terça-feira, 8 de maio de 2012

Risoles da Ana Maria Braga!!!

Outro dia estava EUZINHA tomando um cafezinho quando no programa Mais Você estava ensinando a fazer uma coxinha bem diferente. Fiquei muito curiosa para saber o segredo e acabei aprendendo a massa e confecção do salgadinho.
Faço uma massa bem gostosa de salgadinho mas o Louro José fez tanto hummmm que cor, hummm que lindo que fiquei intrigada.
A massa é feita com batata cozida e amassada e farinha de mandioca. Pode parecer estranho mais o sabor é muito especial.
O que consegui observar no momento do preparo foi exatamente o que a Ana falou no programa, ou seja, é legal que vc modele as coxinhas ou risoles com a batata ainda quentinha, não fique assustado se a massa ao fechar quebrar um pouquinho basta modelar mais um pouco e tudo ficará certinho.
Você poderá utilizar o recheio desejado mas não se esqueça que deverá ser bem sequinho, ou seja, sem molho ou caldinho.
No programa ela utilizou frango desfiado bem temperadinho e carne seca desfiada com queijo e temperos. Aqui em casa eu fiz o recheio com peito de frango desfiado e refogado nos temperos e depois de pronto coloquei uma colher bem generosa de requeijão e orégano. Utilize o recheio FRIO.

Massa.

500 gramas de batata cozida com sal (amassadinha)
250 gramas de farinha de mandioca bem fininha.
Salsinha à gosto.
Misture os ingredientes com firmeza porque a massa não será levada ao fogo.Basta juntar a batata cozida e amassada ainda quente com a farinha e salsinha.
Depois coloque uma quantidade nas mãos, abra , recheie e feche. Não tenha medo dos rachadinhos que aparecem tudo ficará bem!!!
Ah!!Depois de modelados não faremos mais nada.
Frite em óleo quentinho e sirva.

Não frite o salgadinho congelado!!!


Dica:
Sirva quentinho porque depois o salgadinho fica mais pesadinho.

Espero que todos curtam minha experiência!!
O sabor é muito especial!!
BJS!!!
 
Batatas cozidas com sal

Batatas amassadas com a farinha de mandioca e salsinha.

Risoles e uma bolinha  bem bonitinha kkkk

Risoles fritinhos e dourados!!!
Que delícia pessoal!!
HUMMMMMMMMMMM!!
Chamei os cachorros mais não deu!!!

A minha Princesa já estava desmaida com o cheirinho!!!
auauauauuuua