quinta-feira, 31 de maio de 2012

Cupcake de prestígio!!

Olá para todos e todas!!

Hoje vou compartilhar com vcs a minha receitinha de cupcake de prestígio que fica incrível!!!
Ficarei aguardando os comentários!!
Bjs!
EUZINHA.

Massa:

150 g de manteiga amolecida
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha
1/4 xícara (chá) de cacau em pó
2 ovos
1 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite em temperatura ambiente
1 colher de (café) de bicarbonato de sódio

PREPARO:

Bata na batedeira a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um sempre batendo. Junte a essência de baunilha e bata mais um pouco. Acrescente a farinha de trigo e misture até ficar homogêneo, adicione alternadamente o leite e o chocolate em pó, até que fique bem homogêneo. por último,peneire  juntes o sal, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio. Encha a forma de papel um pouco acima da metade. Leve ao forno já pré-aquecido até dourar por 15 a 20 minutos, dependendo do forno.

RECHEIO

1 lata de leite condensado
1 (colher) de sopa de farinha de trigo
1 colher de (sopa) de manteiga
1 lata de creme de leite

PREPARO

Derreta o chocolate e junte o creme de leite. Leve para gelar até que fique em ponto cremoso. Decore com um bico pitanga e salpique coco ralado.

COBERTURA

200g de chocolate branco
200 g de chocolate de leite
100de coco em flocos (para salpicar cupcakes)

PREPARO

Derreta o chocolate e junte os demais ingredientes. Leve para gelar até que fique bem consistente para trabalhar com bico de confeitar.

Montagem:

Recheie o bolinho com o creme de coco e decore à gosto.

Validade: e dias em local refrigerado.

Rendimento: 15 unidades grandes e 35 unidades pequenas.




quarta-feira, 23 de maio de 2012

Palitinhos de padaria e Menina-moça!!

Olá, pessoal!!!

O inverno chegou e é hora de fazermos quitutes rápidos e saborosos para nossos momentos de relaxamento hein?
Encontrei uma receita muito show da minha amiga Mônica de uma bebidinha e nas receitas da Yoki palitos de polvilho. Sabe aqueles palitinhos que encontramos nas padarias ou supermercados que são feitos com queijo ou alho? É esse mesmo que colocarei a receita.
Vamos lá!!!

 Palitinhos de padaria:

6 colheres de sopa de amido de milho
8 colheres de sopa de creme de arroz
1 xícara de chá de polvilho doce
6 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de chá de sal
2 ovos
2 colheres de sopa de óleo
1 colher sopa de orégano
queijo ralado para polvilhar

Preparo.

Misture os 5 primeiros ingredientes em uma vasilha, junte os ovos e o óleo.
Adicione água até formar uma massa homogênea e dar ponto de enrolar. Faça palitos com meia colher de sopa da massa e polvilhe mais queijo ralado. Leve para assar em forno moderado (180º), pré-aquecido, por 20 minutos ou até começar a dourar a parte inferior. Retire do forno e sirva.

Cozimento:+ ou - 20mn
Preparo: 15 min
Rendimento:+ ou - 60 unidades


Agora a nossa bebidinha para esquentar o frio!!

Menina-moça.

2 latas de vodka
2 latas de pêssegos em calda
1 lata de leite moça
1/2 da lata da calda do pêssego
1/2 lata de conhaque

Bater tudo no liquidificador e junte depois gelo picado.

Espero que voces curtam as receitas!!
Abraços mil.


EUZINHA.


terça-feira, 15 de maio de 2012

Que Despacho!!!

A decisão do juiz Rafael Gonçalves de Paula
Enviado por Danilo Christiano Antunes Meira, em 16 de agosto de 2008
Palavras-chave: 124/03, insignificância, Rafael Gonçalves de Paula, Tocantins
Decisão proferida pelo juiz Rafael Gonçalves de Paula nos autos nº 124/03 – 3ª Vara Criminal da Comarca de Palmas/TO:
DECISÃO
Trata-se de auto de prisão em flagrante de Saul Rodrigues Rocha e Hagamenon Rodrigues Rocha, que foram detidos em virtude do suposto furto de duas (2) melancias. Instado a se manifestar, o Sr. Promotor de Justiça opinou pela manutenção dos indiciados na prisão.
Para conceder a liberdade aos indiciados, eu poderia invocar inúmeros fundamentos: os ensinamentos de Jesus Cristo, Buda e Ghandi, o Direito Natural, o princípio da insignificância ou bagatela, o princípio da intervenção mínima, os princípios do chamado Direito alternativo, o furto famélico, a injustiça da prisão de um lavrador e de um auxiliar de serviços gerais em contraposição à liberdade dos engravatados que sonegam milhões dos cofres públicos, o risco de se colocar os indiciados na Universidade do Crime (o sistema penitenciário nacional),…
Poderia sustentar que duas melancias não enriquecem nem empobrecem ninguém.
Poderia aproveitar para fazer um discurso contra a situação econômica brasileira, que mantém 95% da população sobrevivendo com o mínimo necessário.
Poderia brandir minha ira contra os neo-liberais, o consenso de Washington, a cartilha demagógica da esquerda, a utopia do socialismo, a colonização européia,….
Poderia dizer que George Bush joga bilhões de dólares em bombas na cabeça dos iraquianos, enquanto bilhões de seres humanos passam fome pela Terra – e aí, cadê a Justiça nesse mundo?
Poderia mesmo admitir minha mediocridade por não saber argumentar diante de tamanha obviedade.
Tantas são as possibilidades que ousarei agir em total desprezo às normas técnicas: não vou apontar nenhum desses fundamentos como razão de decidir.
Simplesmente mandarei soltar os indiciados.
Quem quiser que escolha o motivo.
Expeçam-se os alvarás. Intimem-se
Palmas – TO, 05 de setembro de 2003.
Rafael Gonçalves de Paula
Juiz de Direito
Fonte: http://www.tj.rj.gov.br/adm_geral/acordaos/ap3958-03.htm

Bjs!!
EUZINHA!!

sábado, 12 de maio de 2012

Amar é...

Curtir o filho do seu xubrinho!!!

Tentar criar um look mesmo sem saber!!!

Curtir sua filha ou filho caçula!!!

Dividir uma foto com pessoas incríveis e únicas!!!

Admirar a doçura!!

Observar a organização familiar de outros grupos!!




Feliz dia das Mães!!!
Com todo meu carinho!!

EUZINHA!!


OBS: A maioria das fotos são minhas e algumas  figuras da internet.

Hospital Sarah Rio



O HOSPITAL SARAH RIO, especializado em neuroreabilitação, inaugurado no dia 01 de maio de 2009, na Barra da Tijuca, já está cadastrando para atendimento, novos pacientes adultos e crianças com as seguintes patologias: 
· Paralisia cerebral
· Crianças com atraso do desenvolvimento motor
· Sequela de traumatismo craniano
· Sequela de AVC
· Sequelas de hipóxia cerebral
· Má-formação cerebral
· Sequela de traumatismo medular
· Doenças medulares não traumáticas como mielites e mielopatias
· Doenças neuromusculares como miopatias, neuropatias periféricas hereditárias e adquiridas, amiotrofia espinhal
· Doença de Parkinson e Parkinsonismo
· Ataxias
· Doença de Alzeihmer e demências em estágio inicial
· Esclerose múltipla
· Esclerose lateral amiotrófica em estágio inicial
· Mielomeningocele
· Espinha bífida
· Paralisia facial
O atendimento é totalmente gratuito.
O cadastro para atendimento de novos pacientes é feito exclusivamente pelos telefones: 21 3543-7600 21 3543-7600 e 21 3543-7600 21 3543-7600 , das 08 às 17 horas, de segunda a sexta-feira.
Esta informação merece toda nossa divulgação hein!!!
Bjs!
EUZINHA.

terça-feira, 8 de maio de 2012

Risoles da Ana Maria Braga!!!

Outro dia estava EUZINHA tomando um cafezinho quando no programa Mais Você estava ensinando a fazer uma coxinha bem diferente. Fiquei muito curiosa para saber o segredo e acabei aprendendo a massa e confecção do salgadinho.
Faço uma massa bem gostosa de salgadinho mas o Louro José fez tanto hummmm que cor, hummm que lindo que fiquei intrigada.
A massa é feita com batata cozida e amassada e farinha de mandioca. Pode parecer estranho mais o sabor é muito especial.
O que consegui observar no momento do preparo foi exatamente o que a Ana falou no programa, ou seja, é legal que vc modele as coxinhas ou risoles com a batata ainda quentinha, não fique assustado se a massa ao fechar quebrar um pouquinho basta modelar mais um pouco e tudo ficará certinho.
Você poderá utilizar o recheio desejado mas não se esqueça que deverá ser bem sequinho, ou seja, sem molho ou caldinho.
No programa ela utilizou frango desfiado bem temperadinho e carne seca desfiada com queijo e temperos. Aqui em casa eu fiz o recheio com peito de frango desfiado e refogado nos temperos e depois de pronto coloquei uma colher bem generosa de requeijão e orégano. Utilize o recheio FRIO.

Massa.

500 gramas de batata cozida com sal (amassadinha)
250 gramas de farinha de mandioca bem fininha.
Salsinha à gosto.
Misture os ingredientes com firmeza porque a massa não será levada ao fogo.Basta juntar a batata cozida e amassada ainda quente com a farinha e salsinha.
Depois coloque uma quantidade nas mãos, abra , recheie e feche. Não tenha medo dos rachadinhos que aparecem tudo ficará bem!!!
Ah!!Depois de modelados não faremos mais nada.
Frite em óleo quentinho e sirva.

Não frite o salgadinho congelado!!!


Dica:
Sirva quentinho porque depois o salgadinho fica mais pesadinho.

Espero que todos curtam minha experiência!!
O sabor é muito especial!!
BJS!!!
 
Batatas cozidas com sal

Batatas amassadas com a farinha de mandioca e salsinha.

Risoles e uma bolinha  bem bonitinha kkkk

Risoles fritinhos e dourados!!!
Que delícia pessoal!!
HUMMMMMMMMMMM!!
Chamei os cachorros mais não deu!!!

A minha Princesa já estava desmaida com o cheirinho!!!
auauauauuuua








segunda-feira, 7 de maio de 2012

Congelamento de alimentos!!

Olá pessoal!!  
   

Ontem foi um dia muito corrido e proveitoso porque foi dia de franguinho do Papitho, passeio com minha filhota e depois uma festinha incrível dos meus fofinhos Wirá Wassú e Akawã. Encontrei várias pessoas queridas e ex alunos que eu amo de montão. Foi um dia incrível e muito abençoado.
Como hoje é segunda-feira e não podemos deixar a peteca cair resolvi fazer pesquisas sobre congelamento de alimentos porque um freezer organizado nos ajuda muito nas tarefas do lar hein?
Depois de algumas leituras considerei este tutorial muito interessante e didático e depois de fazer a devida referência vou compartilhar com voces.
Vamos lá!!!




Congelar é...
Manter o sabor, a cor e o aroma do produto fresco no congelador.

Não congele: Receitas à base de maisena, gelatina pura, maionese, claras cozidas ou em neve, gema crua, ovo cozido, vegetais crus, creme de chantilly, iogurte, folhas de verduras e frutas, banana e pêra d’água.

Salgadinhos!

Depois de prontos, ponha os salgadinhos em um recipiente que possa ser mergulhado em água gelada, para que resfriem. Coloque em uma bandeja aberta, cubra com  papel-filme e leve ao congelador. Após congelar, transfira os salgadinhos para sacos plásticos bem fechados e volte ao congelador. Assim, eles não ficarão grudados.


Legumes!
Existe uma técnica especial para congelar legumes chamada branqueamento. Ela é bem simples: lave bem os legumes e corte os talos. Mergulhe os vegetais em água fervente por alguns segundos e coloque-os em água gelada em seguida, para evitar que cozinhem com o calor. Leve os legumes ao congelador em sacos plásticos. Tire todo o ar da embalagem, ou então eles ficarão com textura áspera e sem sabor. Mas atenção: o vegetal branqueado não está pronto para ser servido depois de descongelado, ele deve ser cozido!



Batatas!
Você pode congelar as batatas cozidas ou cruas. No primeiro caso, cozinhe as batatas e amasse como purê. Embrulhe em papel-filme e leve ao congelador. Para batatas
cruas, lave, descasque e corte em cubos. Mergulhe em água fervente por 5 minutos e
resfrie em uma tigela com água e gelo. Escorra, embale em papel-filme e congele.

Regras básicas de congelamento:

- Quanto mais rápido o alimento for congelado e quanto mais devagar ele for descongelado, melhor será o resultado final.

- Sempre retire o ar de dentro das embalagens que serão congeladas, porque ele prejudica o congelamento.

- Identifique com uma etiqueta o nome do alimento, a quantidade e data do congelamento. Fica muito mais fácil saber o que está no potinho e se o conteúdo
ainda é próprio para o consumo.

- Congele porções que possam ser utilizadas de uma só vez, para você não precisar descongelar tudo e usar apenas metade.

- Mantenha uma lista dos alimentos congelados. Assim, você não precisa abrir o congelador sem necessidade!

Fonte: www.culinaria.terra.com.br, “Alimente-se bem com R$ 1,00” SESI-SP – 8ª edição (agosto 2004)

Você sabia que a clara crua pode ser congelada em potes bem fechados por
até 3 meses no congelador?

Descongelar é...
O processo que faz os alimentos congelados voltarem à sua condição natural.

Fique atento ao prazo de validade!

O tempo que um alimento pode permanecer no congelador está intimamente ligado à capacidade de conservação de seus ingredientes e componentes químicos. As receitas preparadas com leite, por exemplo, têm o prazo de validade menor do que
àquelas feitas com água. Sabendo disso, vocé pode planejar o que vai fazer para
congelar e o que vai fazer para ser consumido rapidamente. Outro fator que influi na conservação do alimento no congeladoré a temperatura. Mantenha seu congelador com a temperatura próxima dos -18oC sempre e evite abrir e fechar a porta do congelador a todo momento. Lembre-se também de embalar bem os alimentos
que planeja conservar! Isso evita o contato com o ar.

Embalagens para congelar

- As embalagens são importantes para manter os alimentos congelados com sabor e propriedades nutritivas intactas. Veja o jeito correto de embalar seus congelados:

- As embalagens devem ser bem fechadas para evitar que as bactérias se proliferem
em meio aos alimentos.

- Procure sempre remover o ar de dentro das embalagens porque o contato com ele pode estragar alimentos congelados.

- Para recipientes sem tampa, use papel-filme ou sacos plásticos.

- Procure aproximar o plástico ao máximo dos alimentos.

- O importante é sempre utilizar embalagens limpas e secas.

Regras básicas de descongelamento

Não basta manter as propriedades dos alimentos enquanto ele permanece congelado. É preciso também estar atento para que o alimento não perca qualidade durante o descongelamento. Veja só o que precisa ser observado na hora de tirar algo do congelador:

- Para não prejudicar a qualidade dos alimentos, evite descongelar em água corrente.

- Vegetais congelados no processo de branqueamento podem ser imediatamente
refogados ou cozidos

- Molhos podem ser descongelados diretamente em fogo baixo.

- Os demais alimentos, incluindo carnes, aves, peixes, massas, bolos recheados e sobremesas geladas, devem ser retirados do congelador 24 horas antes do uso e
colocados na geladeira.

Fique atento às sugestões de tempo de armazenamento para congelados!
- Pães e massas: 3 meses

- Legumes e verduras: 12 meses

- Filé de peixe: 2 meses

- Carne moída: 4 meses

- Frutas: 9 meses

- Costelas de porco e carneiro: Até 6 meses

- Manteiga:de 3 a 8 meses

http://guiadacozinha.uol.com.br/receitas/14-Materia-Superguia-de-Congelamento


Beijos!!

EUZINHA.